Comment calculons-nous l’impact environnemental de nos produits ?
A travers l’exemple du Kiri à la crème
Chez Bel, nous sommes engagés en faveur à offrir d’ici 2025, des emballages biodegradables et/ou prêts au recyclage. Nous avons formalisé nos engagements dans notre politique Emballages responsables
Pour atteindre notre objectif, nous conduisons des analyses de cycle de vie de nos produits. Cette méthode normalisée consiste à évaluer les impacts environnementaux potentiels des produits et leurs emballages, sur l’ensemble des étapes de sa « vie », de l’extraction des matières premières naturelles jusqu’au traitement final des déchets.
Ces analyses guident les démarches d’éco-conception et de rénovation de nos emballages.
En avril 2021, le Groupe Bel a investi dans eQopack, un outil d’Analyse de Cycle de Vie dédié aux emballages, et développé par la société Quantis.. Il respecte la norme ISO 14 040, et utilise principalement la base de données Eco Invent.
La méthodologie d’analyse de cycle de vie, appliqué au Kiri à la crème
En 2009, nous avons réalisé une première analyse de cycle de vie de nos produits Kiri® à la crème, fabriqués dans nos usines de Sablé-sur-Sarthe en France et Chorzele en Pologne.
L’étude été menée par PricewaterhouseCoopers en utilisant la méthodologie de l’analyse du cycle de vie selon les normes ISO 14 040 et 14 044, et à l’aide de données recueillies auprès du Groupe, et de nos fournisseurs de matières premières et d’emballages. Elle est complétée par la base de données de la société PwC Ecobilan et par la base de données ecoinvent. Elle est menée sur les usines de Sablé sur Sarthe en France et Chorzele en Pologne.
L’étude a été menée en considérant comme unité fonctionnelle (UF) le fait de « produire, emballer et distribuer 1 kg de Kiri, à la crème ».
Elle a déterminé les impacts du produit à chaque étape de sa vie, en considérant quatre indicateurs : la consommation d’énergie non renouvelable, la consommation d’eau, les émissions de gaz à effet de serre et la production de déchets résiduels.
- Production des matières premières
- Production des emballages primaires, secondaires et tertiaires
- Transports des matières premières et des emballages
- Production et conditionnement du fromage
- Transport et conservation des fromages tout au long de la chaine logistique de distribution (des dépôts BEL au lieu de vente)
- Fin de vie des emballages primaires
Les principaux résultats
- Les matières premières, comme le lait et la crème, et les emballages constituent les deux premiers contributeurs de l’impact de nos produits Kiri.
- Les matières premières comme le lait ou la crème, constituent le 1er poste d’impact horsproduction de déchets industriels.
- L’emballage est le 2nd contributeur à l’impact environnemental global, avec un impact significatif sur la consommation d’eau (~ 20%) et d’énergie. L’emballage représente 9% des gaz à effet de serre dans cette étude.
Zoom sur l’emballage
L’emballage des produits Kiri, à la crème est composé de cartons, de présentoirs et d’aluminium pour garantir leur qualité et sécurité alimentaire, de nos sites de production jusqu’aux frigos de nos consommateurs.
L’emballage primaire (portion aluminium et carton) directement acheté par le consommateur représente plus de 80% de l’impact.
L’emballage secondaire (carton et présentoir) représente de 10 à 20% de l’impact, et l’emballage tertiaire (palette) moins de 2%.
Zoom sur les matériaux d’emballage : cartons et aluminium
L’aluminium est la source de 60% des gaz à effet de serre et de la consommation d’énergie non-renouvelable. Rapporté à la totalité du produit, l’aluminium ne représente pourtant que 4,5% des gaz à effet de serre.
Le carton est quant à lui très consommateur d’eau.
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