Le futur de l’innovation agro-alimentaire : 30 ans d’innovation au Centre de RID de Bel à Vendôme
- Bel investit de 7,5 millions d’euros dans son centre de RID à Vendôme pour étendre ses capacités de recherche, accélérer l’innovation et relever les défis alimentaires de demain.
- L’innovation, dans l’ADN du groupe Bel depuis près de 160 ans, pour construire l’alimentation du futur, poursuit 3 enjeux majeurs : plaisir, nutrition et durabilité.
- Accélération du développement d’une nouvelle génération de produits végétaux fermentés et affinés avec le projet collaboratif Cocagne.
- Vendôme, un pôle d’innovation au service de la transition alimentaire, qui célèbre ses 30 ans.
L’innovation, moteur historique du modèle de Bel
D’ici à 2050, nous devrons être en mesure de nourrir 10 milliards d’êtres humains tout en respectant les limites planétaires. Cet engagement guide la mission du groupe Bel, qui est de donner accès à une alimentation plus saine et durable pour tous, et est au cœur de sa stratégie d’innovation. Depuis la création de ses produits emblématiques comme La Vache qui rit®, Babybel®, et Kiri®, Bel se positionne en pionnier de l’innovation alimentaire, notamment avec son invention révolutionnaire de la « portion » individuelle. En intégrant des solutions issues de la recherche au sein d’une structure RID mondiale dédiée, le groupe anticipe les grandes tendances pour proposer des produits adaptés aux attentes des consommateurs du monde entier, aux enjeux nutritionnels et environnementaux. Bel propose ainsi des alternatives végétales de ses marques phares, lançant récemment La Vache qui rit® Plant-Based et Mini Babybel® Plant-Based aux États-Unis et au Royaume-Uni.
Le Projet Cocagne : accélération du développement d’une nouvelle génération d’alternatives végétales
Afin de pouvoir offrir à tous les consommateurs la possibilité de réduire l’impact carbone de son alimentation, le Groupe vise un équilibre de son offre : 50% laitier – 50% fruit et végétal qui permettra la réduction de l’empreinte carbone en complément du travail mené sur ses opérations et sur l’amont laitier.
En partenariat avec les groupes Avril, Lallemand et Protial, Bel accélère ainsi le développement de produits végétaux fermentés ou affinés, ainsi que des substituts aux différents usages et catégories de fromages avec le projet Cocagne. Projet innovant de recherche et de développement grâce à un investissement collectif de 9 millions € sur 3 ans, il met l’accent sur la création d’offres nutritionnelles originales, à la fois plus saines, respectueuses de l’environnement, peu transformées, tout en utilisant des matières premières agricoles. Ce projet repose sur l’exploration des procédés de fermentation et d’affinage, pour offrir une expérience consommateur améliorée et répondre à leurs attentes en termes de goût, de texture et de naturalité.
C’est une initiative phare pour le Groupe Bel née à Vendôme, qui a obtenu le soutien de BPI France dans le cadre de France 2030. En mettant en avant des produits végétaux innovants, Bel souhaite répondre à la demande croissante des consommateurs d’avoir des alternatives saines, savoureuses et respectueuses de l’environnement.
Vendôme, un pôle d’innovation pour la transition alimentaire : plaisir, nutrition et durabilité
Le centre mondial de RID de Bel, Vendôme, qui regroupe aujourd’hui 80 experts, est un pilier de la transformation de Bel, au service de la transition alimentaire. Au cœur des activités menées à Vendôme, l’innovation s’articule autour de trois grands axes stratégiques : l’innovation produit avec la création de nouvelles expériences produits et évolutions des recettes, le développement d’emballages durables, et l’exploration d’alternatives végétales.
Le groupe Bel y réinvente et simplifie ses recettes, et enrichit la valeur nutritionnelle de ses produits historiques. Kiri® a notamment connu 10 ans de recherche pour développer une recette sans additif et répondre aux attentes croissantes en matière de nutrition et de naturalité. Bel poursuit également ses recherches en matière de packaging écoresponsable pour des emballages sans plastique ni aluminium, 100 % recyclable. Le centre accueille également des projets pionniers sur les protéines du futur, telles que les protéines végétales, la fermentation de précision, et la biomasse.
La RID s’appuie sur des partenariats stratégiques, notamment avec des universités telles que celle de Polytechnique Montréal, Wageningen aux Pays Bas, ou l’AgroParisTech, des institutions nationales, telle que l’INRAE et le CNRS, des experts internationaux, et des start-ups telles que Standing Ovation et Superbrewed, pour développer des protéines alternatives via la fermentation. Bel est également soutenu par l’Agence Nationale de la Recherche et les institutions Européennes, reconnaissance d’une expertise forte de recherche depuis 30 ans.
Un investissement majeur pour construire l’alimentation du futur
Le groupe investira 7,5 millions d’euros durant les trois prochaines années pour développer le site de Vendôme et accélérer sa RID permettant à Bel d’être à la pointe de l’innovation responsable. Il permettra ainsi de :
- Renforcer les capacités d’innovation en modernisant les infrastructures de Vendôme, incluant des espaces pilotes et laboratoires réaménagés, la création d’espaces de prototypage élargis, d’espaces collaboratifs et d’une zone permettant d’accueillir nos partenaires pour promouvoir l’open innovation.
- Améliorer les conditions de travail de nos équipes, avec des bureaux et zones de conférences rénovés, et permettre de construire ensemble l’alimentation de demain.
Grâce à cet investissement, Bel pourra accélérer sa mission de d’alimentation saine, durable et nutritive. Il marque une étape importante dans notre croissance et notre engagement envers l’innovation et la durabilité.
Cécile Béliot, Directrice générale de Bel, a déclaré : « Dans un contexte où l’industrie agroalimentaire doit faire face aux défis urgents de la préservation des ressources et du respect des limites planétaires, Bel a pour mission d’offrir une alimentation plus durable sans compromettre ni la qualité nutritionnelle ni le plaisir gustatif de ses produits. L’avenir de l’alimentation se construira grâce à l’innovation. C’est pourquoi Bel investit dès aujourd’hui 7,5 millions d’euros pour développer le site mondial de Vendôme pour accélérer la recherche et le développement de nouvelles offres et permettre au groupe d’être à la pointe de l’innovation responsable de demain. »
