Rétablir la vérité sur la nouvelle recette de Kiri : une innovation lancée en 2020 et qui répond à une demande des consommateurs pour plus de naturalité
De fausses informations concernant Kiri ont été largement relayées ces derniers jours. Le Groupe Bel, engagé vis-à-vis de ses collaborateurs, de ses clients et de tous les consommateurs qui lui font confiance, estime nécessaire de réaffirmer que le changement de recette de Kiri en 2020 n’est en aucun cas lié au phénomène de l’inflation, qui lui est postérieur. Le Groupe réitère l’engagement de ses collaborateurs à promouvoir une alimentation plus saine et plus durable.
En 2020, le Groupe Bel a lancé un nouveau Kiri dans une nouvelle recette plus naturelle, sans additifs, projet nécessitant plusieurs années de recherche et développement et des investissements industriels conséquents. Le Groupe, engagé à garantir à tous l’accès à une alimentation saine et durable, a souhaité trouver un meilleur équilibre entre format, prix et valeur ajoutée pour le consommateur, pour cette nouvelle recette plus coûteuse à produire. Ces considérations sont à l’origine de notre choix de proposer ce nouveau produit dans un nouveau format.
Au cours des dix dernières années, d’importants investissements de l’ordre de 20 millions d’euros ont été consentis pour développer cette nouvelle recette de Kiri, dont 15 millions d’euros dédiés à la recherche et au développement, et 5 millions d’euros à l’industrie. Toutes les portions carrées sont produites à Sablé-sur-Sarthe (Sarthe, France), avec des ingrédients d’origine française. Le lait est issu d’une filière responsable, en partenariat avec 700 exploitations sur le territoire, et collecté dans un rayon de 170 km maximum autour de l’usine. Les producteurs laitiers partenaires de Bel s’engagent à garantir l’accès au pâturage pour leurs troupeaux tout en fournissant une alimentation 100% sans OGM à leurs vaches.
La composition du Kiri® est la suivante : 85 % de lait frais entier et de crème onctueuse (lait 53 % – crème 32 %). Pour obtenir la texture crémeuse et facile à tartiner qui caractérise Kiri, des protéines de lait et de l’eau sont ajoutées, ainsi que des concentrés de minéraux du lait pour la teneur en calcium et le goût unique. Des ferments lactiques et une pincée de sel sont également intégrés pour peaufiner le goût spécifique du Kiri®.
Ces ingrédients sont soigneusement sélectionnés en collaboration avec les fournisseurs de Bel. Parallèlement, les équipes de recherche et développement s’efforcent de simplifier les recettes en utilisant des ingrédients familiers et faciles à identifier, conformément aux attentes croissantes des consommateurs en matière de naturalité. Aujourd’hui, Kiri® est même recommandé par les pédiatres pour son apport en calcium et sa composition naturelle.
