Le Groupe Bel engagé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire

Aujourd’hui, 40 % des aliments produits ne sont jamais consommés, ce qui a des conséquences sociales, économiques et environnementales majeures. Paradoxalement, quelque 768 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde. Et les conséquences sur le changement climatique sont stupéfiantes puisque le gaspillage alimentaire génère 10% du total des émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine. Chez Bel, notre ambition est d’avoir un impact positif sur les personnes et la planète. Nous voulons donc faire partie de la solution et traquer le gaspillage alimentaire partout.

Parce qu’un changement positif impactant ne peut venir que d’une action collective, Bel est pleinement engagé avec le Consumer Goods Forum dans la Coalition d’action contre le gaspillage alimentaire depuis 2019. En 2021, nous avons décidé de franchir une nouvelle étape ambitieuse en rejoignant officiellement l’initiative 10x20x30, nous engageant ainsi à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030 (vs 2018) et de publier chaque année notre rapport sur le gaspillage alimentaire.

Pour être efficace, la lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité de l’amont à l’aval de notre production. C’est pourquoi, Bel collabore avec l’ensemble de son écosystème, de la ferme à la fourchette.

A la ferme, nous veillons à collecter localement et régulièrement le lait destiné à fabriquer nos fromages afin de limiter le temps entre la récolte et la transformation car le lait est un ingrédient fragile. Tout le lait produit est collecté, même en cas d’excédents de production. Nous soutenons également nos agriculteurs en identifiant et en partageant les meilleures pratiques pour éviter le gaspillage du lait à la ferme, comme les bonnes pratiques d’hygiène, l’utilisation pertinente des antibiotiques ou la manière d’éviter les pertes de productivité dues aux mammites.

De nombreux efforts sont effectués dans les usines du Groupe pour limiter au maximum la génération de déchets. Le développement et la fabrication des produits (formulation, protocoles de traitements thermiques, conception d’emballages performants, etc.) sont réalisés de manière à conserver les qualités gustatives et sanitaires des produits laitiers, fruitiers et végétales sur des durées de vie relativement longues. La mise en fabrication des produits finis est également ajustée avec les estimations de ventes pour éviter toute surproduction dont les débouchés ne seraient pas assurés.

Dans nos usines, nous nous efforçons de minimiser les pertes et d’utiliser tous les composants du lait collecté. 99 % des sous-produits de la production de fromage, tels que la crème et le lactosérum, sont recyclés en entrant dans la composition d’autres recettes selon une approche d’économie circulaire. Chez Bel, nous traçons toutes les formes de déchets alimentaires, y compris les matières premières rejetées dans les égouts sur les chaînes de production.

Globalement, 99,9% des produits Bel sont vendus ou donnés à des associations, mais nous pouvons toujours faire mieux. C’est pourquoi nous nous associons à METRO qui nous a invités à rejoindre l’initiative 10x20x30, pour discuter de nouvelles opportunités pour aller encore plus loin ensemble dans la réduction du gaspillage alimentaire dans nos entrepôts et magasins respectifs.

Les plans de palettisation de Bel et les cartons de regroupement sont spécialement conçus pour que les produits soient bien protégés lors des nombreuses manipulations dont ils font l’objet (camions, containers, dépôts…) et conservent leur intégrité jusqu’à leur mise à disposition des consommateurs.

Bien sûr, l’un de nos principaux atouts dans la lutte contre le gaspillage alimentaire au niveau de la consommation est la portion individuelle qui nous permet d’offrir à nos consommateurs la bonne quantité nutritionnelle et donc de réduire le gaspillage alimentaire. Grâce à nos marques emblématiques et populaires, nous avons une capacité unique à encourager les citoyens à prendre de nouvelles habitudes plus durables.

• En 2019, Bel a rejoint le pacte Too Good To Go sur les dates de consommation et elle a été la première entreprise en 2020 à ajouter une mention sur l’emballage de La vache qui rit pour sensibiliser les consommateurs à la date de péremption et éviter que les produits encore bons ne soient jetés en encourageant les consommateurs à regarder, sentir et goûter avant de les jeter. En 2021, cette initiative a été déployée à d’autres marques et pays.
• Chaque année, Bel organise des événements de communication spéciaux à l’intention de ses employés, les invitant à mesurer les impacts sociaux, économiques et environnementaux du gaspillage alimentaire et à découvrir des moyens concrets de lutter contre le gaspillage alimentaire. Le groupe leur donne les moyens de faire passer le message à travers leur propre réseau pour avoir plus d’impact.

Nous avons tous un rôle à jouer et nous sommes convaincus qu’en unissant nos forces nous pouvons faire mieux non seulement pour réduire le gaspillage alimentaire mais aussi pour soutenir la transition alimentaire et avoir un impact positif sur notre planète !