La recherche et l'ingénierie chez Bel
Nouveau produit, nouveau processus, nouveau packaging, implantation d’un outil industriel… ce sont les équipes Recherche, Développement et Ingénierie de Bel qui permettent de passer de l’idée au produit fini. Une innovation qui s’appuie sur l’excellence de ces équipes en matière de savoir-faire fromager et d’expertise industrielle.

LES ÉQUIPES RECHERCHE, CONCEPTEURS DES FROMAGES ET CONDITIONNEMENTS DE DEMAIN

Toujours en lien avec la mission de Bel et la stratégie de croissance du Groupe, les équipes Recherche apportent leur expertise scientifique et technique dans différents domaines : perception de la qualité sensorielle, conception de nouveaux procédés de transformation, mécanisme d’élaboration de la qualité des fromages, propriétés des matériaux d’emballage… L’équipe Recherche de Bel travaille sur des projets à moyen et long terme pour susciter l’innovation de rupture, l’une des clés de réussite de Bel.

TRAVERSER LES FRONTIÈRES

Le département Développement apporte tout son savoir-faire fromager pour développer de nouvelles formules qui correspondent aux goûts, aux textures et à l’usage des populations locales. Bloc de La vache qui rit® nécessitant une texture plus compacte, saveur pimentée pour le marché mexicain, Mini Babybel® au Cheddar pour le marché américain… Les équipes Développement imaginent et formulent les produits qui sauront séduire à travers le monde.

Les équipes ingénierie coordonnent le déploiement de nouveaux sites de production, de nouvelles chaînes de fabrication. Elles adaptent l’outil industriel au contexte local : besoin et accès aux ressources énergétiques, formation et qualification des opérateurs…

push_informations_expertiseL’innovation Bel

fromage_expertise Boursin® Apéritif

Lʼalliance du jambon fumé et du Boursin®, projet sur lequel les équipes Développement et Ingénierie ont travaillé près de 3 ans. Cette innovation a notamment nécessité de revisiter les processus de production, lʼapproche qualité et le packaging de Boursin®.