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Préparation : 15mn
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Cuisson : 40mn
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Budget : Budget moyen
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Nombre personnes : 6 personnes
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Les Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 boite de ratatouille (ou si possible une ratatouille maison)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de thym
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 150 g de Cousteron
Catégorie : Automne
Cette recette est à base de Cousteron®
Tarte provençale au Cousteron®
Réalisation :
- Préchauffer le four thermostat 7.
- Etaler la pâte et en garnir un moule à manquer ou un moule à tarte à bord haut, laisser au réfrigérateur.
- Peler et hacher l’ail. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y mettre l’ail à revenir doucement. Ajouter la ratatouille et le thym. Mélanger et laisser cuire 10 minutes. Laisser tiédir.
- Faire cuire la pâte 15 minutes à blanc en y déposant des légumes secs afin qu’elle ne lève pas.
- Dans un bol battre la crème, le lait et les œufs. Mélanger à la ratatouille bien égouttée (tiède ou froide), répartir sur la pâte. Ecroûter le Cousteron et le râper. Le disposer sur la préparation et faire cuire 40 minutes. Servir chaud.
Conseil :
à servir avec un Côte de Provence ou un rosé italien
