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Préparation : 15mn
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Budget : Petit budget
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Nombre personnes : 2 à 3 personnes
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Les Ingrédients
- 3 portions de fromage Kiri®
- 200 ml de jus de tomate
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- 10 g d’Aguar aguar (ou
- 1 feuille de gélatine)
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Poivre noir en grain
- Quelques feuilles de basilic
Catégorie : Hiver
Cette recette est à base de Kiri®
Cubes de cristal au fromage Kiri®
Réalisation :
- Couper les fromages Kiri® en quatre cubes égaux, et les placer dans un tupperware. Réserver.
- Mélanger le jus de tomate, le jus de citron, l’eau et l’agar agar ou la gélatine (préalablement trempée dans l’eau froide), porter à ébullition.
- Verser le mélange dans le tupperware, sur les Kiri® et laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.
- Couper la préparation en cubes de façon à obtenir des cubes de fromage Kiri® au milieu d’un cube de gelée. Présenter avec un voile de poivre et une feuille de basilic au centre.
Conseil :
Vous pouvez ajouter des épices (curcuma, gingembre, masala, ...) dans la préparation à la tomate.
