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Préparation : 7mn
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Cuisson : 3mn
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Budget : Budget moyen
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Nombre personnes : 2 à 3 personnes
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Les Ingrédients
- 4 blancs de volaille
- 4 portions Sylphide Fondant au chèvre
- ½ cube de bouillon
- 100 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 400 g de purée de carotte
- 1 cuillère de miel
- 3 g de 5 épices
- Sel
Catégorie : Automne
Cette recette est à base de Sylphide®
Blanc de volaille farci au Sylphide® Fondant au Chèvre
Réalisation :
- Saisir un blanc de volaille, sectionner légèrement un côté du filet pour y glisser une portion Sylphide Fondant au chèvre et assaisonner de sel.
- Renouveler l’opération pour chaque morceau puis reformer les filets.
- Délayer le bouillon de cube dans l’eau.
- Dans une poêle anti-adhérente très chaude, verser un trait d’huile et colorer les filets de volaille 3 minutes sans les toucher, retourner les filets, déglacer la poêle avec le bouillon et couvrir.
- Servir accompagner d’une purée de carotte assaisonnée de miel et de 5 épices.
