Du sourire à partager

Les fromages allégés gardent l'essentiel des qualités nutritionnelles du fromage en général. Leur apport nutritif est précieux. Ils sont très riches en éléments bâtisseurs : protéines, calcium, indispensables à l'organisme. Leur teneur en matière grasse (donc en cholestérol) est faible.
Notre gamme allégée Sylphide® propose :
· Fondant au Gruyère à 20% de matière grasse, fromage fondu allégé
· Campagnol® à 27% de matière grasse, fromage à pâte pressée
· Le Savoureux® à 25% de matière grasse, fromage à pâte molle
· Fondant au chèvre à 20 % de matière grasse, fromage fondu allégé au chèvre
· Fondant au bleu à 20 % de matière grasse, fromage fondu allégé au bleu
· Les Petits Fromagers® à 26 % de matière grasse, 5 mini spécialités fromagères au goût agréablement prononcé
Outre la gamme spécifique Sylphide®, Bel a mis au point et lancé des versions allégées de :
· La Vache Qui Rit avec Equilibre et Légèreté® à 20% de matière grasse
· Babybel light® à 27 % de matière grasse
· Mini babybel light® à 27 % de matière grasse

Oui. Il faut surtout veiller à ce qu’il consomme le plus possible de produits laitiers (quels qu’ils soient et sans oublier le lait) afin de couvrir ses besoins en calcium. Cependant, si l’enfant ne présente pas de préoccupations de poids particulières, la consommation de produits allégés n’est pas justifiée.

L'allégement des fromages consiste à enlever de la matière grasse (écrémage du lait mis en oeuvre). Pour les fromages fondus, les matières premières utilisées sont elles-mêmes allégées : lait écrémé, fromages à bas taux de M.G.
Le taux de matière grasse des fromages allégés doit être compris entre 20 et 30% M.G. (dans la matière sèche).
La matière sèche ou extrait sec d'un produit est ce qui reste lorsqu'on fait évaporer toute l'eau qu'il contient. L'extrait sec est composé des protéines ou protides, des matières grasses ou lipides, des sucres ou glucides, des sels minéraux et des vitamines. C'est donc la partie nutritive de l'aliment.

La gamme Sylphide® permet un apport protéinique et le rééquilibre de l’alimentation souvent trop riche en lipides, sans supprimer les fromages, source de calcium et de vitamines. De plus, ces produits conviennent aux femmes amatrices de fromage et soucieuses de leur ligne.