Du sourire à partager

Tous nos fromages et spécialités fromagères sont fabriquées à partir de lait de vache pasteurisé, dans des conditions d'hygiène très strictes.
Les fromages comme La vache qui rit®, Kiri® ont un mode de fabrication faisant intervenir un traitement thermique à haute température.

La préservation de l'environnement fait partie des soucis de notre entreprise et nous adhérons dans ce but aux organisations européennes existantes : ECO EMBALLAGE pour la France, S.S.D. pour l'Allemagne, ARA pour l'Autriche et POST PLUS pour la Belgique.
Ces organismes ont pour objectif de récupérer, trier, et recycler les différents matériaux.

L'enrobage de nos fromages sous cire est composée d'un support de paraffine spéciale pour " contact alimentaire ". Le colorant est de type végétal. Une partie de la paraffine peut être éliminée comme la bougie : poser sur la tâche un papier absorbant et passer dessus un fer légèrement chauffé.
Ensuite, deux solutions existent : détachage ou lavage.
Si vous confiez l'opération à un teinturier, il conviendra de lui préciser les traitements éventuels que vous avez essayés, afin qu'il choisisse le produit le mieux adapté.
L'autre solution consiste à laver à part l'article avec une lessive capable de désincruster la paraffine restant dans les fibres, et avec elle une partie du colorant.
Vous pouvez également essayer un liquide spécial pour les tâches d'origine végétale.

Ce logo, appelé « point vert » apposé sur l’emballage d’un produit signifie que l’entreprise participe au recyclage de cet emballage, en versant une cotisation à une entreprise spécialisée dans le recyclage.

Il s’agit de la marque de salubrité : cette marque atteste que l’établissement dans lequel le produit a été fabriqué répond aux normes européennes en matière d’hygiène.
Exemple :
· F : identifie le pays (France)
· Numéro : identifie l’établissement
· CEE : Communauté Economique Européenne.

La date de durabilité minimale d’une denrée est la date jusqu’à laquelle cette denrée conserve ses propriétés spécifiques dans des conditions de conservation appropriées.
On parle de DLUO = Date Limite d’Utilisation Optimale, annoncée par la mention « à consommer de préférence avant le …. / à consommer de préférence avant fin …. ».
Dans le cas de denrées alimentaires microbiologiquement très périssables et qui, de ce fait, sont susceptibles après une courte période de présenter un danger immédiat pour la santé humaine, la date de durabilité minimale est remplacée par une Date Limite de Consommation (DLC). Cette date est annoncée par la mention « à consommer jusqu’au ».

Cette mention signifie que le produit a fait l’objet d’une restauration en vitamines (A et B5 pour le produit Sylphide « Fondant au gruyère »®).
La restauration consiste en l’addition de vitamines qui ont été perdues au cours de la vie d’un produit (fabrication, entreposage) pour retrouver la quantité initiale qui était présente dans l’aliment avant transformation, entreposage et manutention.

Cela correspond aux éléments naturellement présents dans le produit fini, ce qui signifie qu’il n’y a pas eu d’ajout. Cette allégation signifie que le produit fini contient plus de 30 % des Apports Journaliers Recommandés pour le minéral ou la vitamine concerné(e) par l’allégation.