Du sourire à partager

Apport Journalier Recommandé

Le lieu de production n'est pas écrit en toutes lettres mais il figure bien sur l'emballage. Il s'agit du numéro de la marque de salubrité, répondant à une directive communautaire.
Ce numéro est composé de 7 chiffres qui signifient :
· Les deux premiers : numéro du département (ex : 39 pour le Jura)
· Les trois suivants : numéro d'INSEE de la commune où l'usine est située (ex : 300 Lons le Saunier)
· Les deux derniers : numéro d'agrément délivré par la direction des Services Vétérinaires Locale (ex : 01)
· "F" mis pour France indique le pays de fabrication.

Aujourd'hui, la réglementation française impose que la matière grasse des fromages soit exprimée pour 100 g de matière sèche ou extrait sec (c'est-à-dire sans l'eau de constitution) et non pour 100 g de produit fini.
Exemple d'un fromage marqué 40 % de MG : l'extrait sec est de 50 %, la matière grasse représente 20 g pour 100 g du produit fini, soit 20 %.
Un nouveau décret, devant être prochainement publié, modifiera l'étiquetage de la matière grasse pour les fromages ; celle-ci devra être exprimée sur le poids total du fromage et non plus sur l'extrait sec, soit 20 % pour l'exemple cité plus haut.

La date limite de consommation (DLC) : "à consommer jusqu'au…" est une date stricte pour les produits dont la durée de vie est très courte (exemple : fromages frais, yaourts,…). Le produit doit être retiré de la vente au-delà de cette date.
La date limite d'utilisation optimale (DLUO) "à consommer de préférence avant…" est indicative. Le produit peut être consommé dans les quelques jours après la date dès l'instant où il a été stocké dans de bonnes conditions. Nos produits ont une date limite d'utilisation optimale.